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El Sastre Gastronómico. Carlos Oyarbide
El Sastre Gastronómico. Carlos Oyarbide. Recuerdo en mi infancia a un amigo de la familia, quién regentaba con modesta fama una sastrería en el humilde barrio de Carabanchel bajo, Sastrería Rojas.... Read More
La Evolución de la Materia. DSTAgE
La Evolución de la Materia. DSTAgE. Siempre has estado entre las primeras mesas donde deseaba poner mis manos. Desde que decidiera emprender esta aventura apasionante por el mundo de la gastronomía,... Read More
De Menor a Mayor, Inmenso. Lera
De Menor a Mayor, Inmenso. Lera. Es tan grande, tan intenso, que casi ni puede medirse, ni contarse, hay que vivirlo. Iremos de -menos a más-, hasta coger altura, una “señal” luminosa no... Read More
El Explorador de los Sentidos. Derzu
El Explorador de los Sentidos. Derzu. Han transcurrido casi -dos años-, aunque parece que fue ayer, cuando abrió sus puertas este establecimiento donde se practican las -artes culinarias-, aunque el... Read More
Ya Sé a Ke Sabe. Sinatra Ya
Ya Sé a Ke Sabe. Sinatra Ya. “Cuando mordí, más de lo que podía masticar. Pero al final, cuando hubo duda, me lo tragué todo y luego lo dije sin miedo. Lo enfrenté todo y estuve orgulloso&... Read More- 3 of 8
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