Tomándose la carne en serio. Charrúa

Posted on junio 24, 2018junio 24, 2018 by cortafuegos

Tomándose la carne en serio. Charrúa. Su nombre despertó mi atención desde el minuto «uno», hasta que busqué su significado. Tras nuestra primera puesta de manos en su mesa, descubrí que tiene... Read More

Se Kome de Lokura. El Loco Antonelli

Posted on junio 16, 2018junio 18, 2018 by cortafuegos

Se Kome de Lokura. El Loco Antonelli. Érase una vez por el 1580, cuando los sueños navegaban por aquel visionario e ingeniero militar italiano de nombre Juan Bautista Antonelli, quién dedicó los ... Read More

El Sabor de la Evolución. Cantina Roo

Posted on mayo 19, 2018mayo 20, 2018 by cortafuegos

El Sabor de la Evolución. Cantina Roo. Mi primer viaje transoceánico fue al estado de Quintana Roo, ubicado en la península de Yucatán. Allí comencé a conocer y apreciar su sabrosa gastronomía,... Read More

Medio Siglo de Pasión. Membibre

Posted on mayo 7, 2018julio 2, 2018 by cortafuegos

Medio Siglo de Pasión. Membibre. Cincuenta años de puro amor, de frenesí, y de entrega incondicional, para celebrar su matrimonio de -metal precioso- y que amalgama a tres generaciones. Medio Siglo... Read More

El Sastre Gastronómico. Carlos Oyarbide

Posted on mayo 1, 2018mayo 4, 2018 by cortafuegos

El Sastre Gastronómico. Carlos Oyarbide. Recuerdo en mi infancia a un amigo de la familia, quién regentaba con modesta fama una sastrería en el humilde barrio de Carabanchel bajo, Sastrería Rojas.... Read More

Volver a encontrarnos. Hevia

Posted on abril 28, 2018abril 28, 2018 by cortafuegos

Volver a encontrarnos. Hevia. El título de este gastro-post tiene dos «vertientes», la primera, de persona a persona. La segunda, disfrutar de una experiencia sensorial y emocional frente al produc... Read More