Goces Pasajeros. Efímero

Posted on enero 5, 2019enero 5, 2019 by cortafuegos

Goces Pasajeros. Efímero. Que “ricos” saben esos momentos en los que -producto y técnica-, se dan la mano entorno a una mesa. Y es que nada dura para siempre. De hecho, nada existe más ... Read More

Sabor de Madre. The Loft

Posted on diciembre 29, 2018diciembre 29, 2018 by cortafuegos

Sabor de Madre. The Loft. Recuerdo mi primera vez que puse Las Manos en la Mesa en un restaurante secreto, oculto, clandestino, y lo hice en Berlín, de nombre crackers. No fue tarea fácil dar con é... Read More

Asombrante naturalidad. SinSombrero

Posted on octubre 19, 2018 by cortafuegos

Asombrante naturalidad. SinSombrero. Tras un pequeño parón de unas semanas sin escribir, volvemos a emocionarnos y a compartirlo con todas vuestras manos. Andaba yo pendiente de cuando se presentarÃ... Read More

No digas taco, Güey. IZTAC

Posted on septiembre 16, 2018septiembre 16, 2018 by cortafuegos

No digas taco, Güey. IZTAC. Este restaurante llegó a mí por casualidad, me invitaron a conocerlo el mismo día de su puesta de largo, el pasado 19 de junio. Y la verdad, me dejó muy buen sabor de ... Read More

Tu mesa es tu mesa. Mr Lupin

Posted on septiembre 9, 2018septiembre 10, 2018 by cortafuegos

Tu mesa es tu mesa. Mr Lupin. Hace tiempo que nos “cruzamos” con un gran profesional, Isam Dahlum, le conocimos cuando pilotaba en la nave Arima. Desde hace unos meses, ha cambiado de esta... Read More

Increíble pero cierto. RAFA Restaurante

Posted on agosto 23, 2018agosto 25, 2018 by cortafuegos

Increíble pero cierto. RAFA Restaurante. Es un verdadero “desafío” con el que me enfrento, al comenzar a escribir de este establecimiento. RAFA, inició su andadura como bodega y casa de... Read More