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Las Manos en la Mesa

Blog de gastronomía y experiencias gastronómicas

Etiqueta: repollo

El de Aurelio y sus 5 vuelcos. La Cocina de Frente

El de Aurelio y sus 5 vuelcos. La Cocina de Frente

Posted on febrero 24, 2020octubre 11, 2021 by cortafuegos
El de Aurelio y sus 5 vuelcos. La Cocina de Frente. Un verdadero viaje al origen del cocido. Un bonito y divertido estudio de las diferentes culturas donde esta propuesta culinaria se entremezcla entr... Read More
Una-Atmosfera-Especial-OVILLO

Una Atmósfera Especial. OVILLO

Posted on diciembre 30, 2019octubre 11, 2021 by cortafuegos
Una Atmósfera Especial. OVILLO. La semana pasada, mientras poníamos las manos en la mesa en Ferretería by ego degustando -entre amigos- su espectacular cocido del que daremos cuenta próximamente, ... Read More
Cocido Real. Posada de la Villa

Cocido Real. Posada de la Villa

Posted on diciembre 17, 2019octubre 11, 2021 by cortafuegos
Cocido Real. Posada de la Villa. Debo reconocer como en otras ocasiones he manifestado, sentir cierto vértigo al escribir de un establecimiento de tan dilatada historía, que con solo situarnos en su... Read More
De Altura y sin Red. La Cocina de Frente

De Altura y sin Red. La Cocina de Frente

Posted on marzo 30, 2019abril 1, 2019 by cortafuegos
De Altura y sin Red. La Cocina de Frente. Desde que me enteré que el chef Juanjo López tomaría el testigo de «El Cocido de Carmen» en plena Eivissa, ya me entró dolor de barriga, ... Read More
La Honestidad hecha cocina. Barrutia y el 9

La Honestidad hecha cocina 1/2. Barrutia y el 9

Posted on febrero 24, 2018febrero 25, 2018 by cortafuegos
La Honestidad hecha cocina 1/2. Barrutia y el 9. Así comenzó todo, durante la sobremesa de un almuerzo en la Normandie Ondarreta, hace poco más de un par de semanas. Extraordinario encuentro en el ... Read More
Sopa de Cocido Madrileño

Cucharadas de Tradición Madrileña, Cocido de Carmen

Posted on noviembre 26, 2016diciembre 6, 2016 by cortafuegos
Cucharadas de Tradición Madrileña, Cocido de Carmen. Uno de los guisos más populares de la gastronomía de la capital, el COCIDO MADRILEÑO. Ahora que entra el frío nos apetecen las comidas con gr... Read More

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