UMAMI en Estado Puro. Rubaiyat

Posted on enero 2, 2018febrero 8, 2018 by cortafuegos

UMAMI en Estado Puro. Rubaiyat. En alguna ocasión hemos hablado del UMAMI, solo por encima. Hoy vamos a profundizar un poco más, el Quinto Sabor, un verdadero desconocido. Hemos descubierto una -eno... Read More

Cinco Sentidos y el Restò. La Candela 2/2

Posted on diciembre 28, 2017enero 2, 2018 by cortafuegos

Cinco Sentidos y el Restò. La Candela 2/2. Bienvenidos a la continuación de este “gastro-post” que ya anuncié, sería -de digestión lenta y de trago largo-. Para aquellos que aterricen... Read More

Cinco Sentidos y el Restò. La Candela 1/2

Posted on diciembre 25, 2017diciembre 27, 2017 by cortafuegos

Cinco Sentidos y el Restò. La Candela 1/2. Para distinguirse del resto de las fogatas, asi comienza este fuego que arde con sus brasas, desde que llegaron al Cielo de Madrid. El viaje empezó en Val... Read More

Todo un piropo, Le Cocó

Posted on enero 21, 2017enero 22, 2017 by cortafuegos

Todo un piropo, Le Cocó. Este COQUETO restaurante ubicado en el emblemático barrio de Chueca fue el primero del grupo que lleva su mismo nombre. Esteban Arnáiz, es un profesional que conoce bien co... Read More

AQUÍ todo va sobre RUEDAS, en TriCiclo

Posted on agosto 21, 2016septiembre 5, 2016 by cortafuegos

AQUÍ todo va sobre RUEDAS, estamos en TriCiclo. Un extraordinario Restaurante en Madrid donde poner Las Manos en la Mesa y disfrutar de una excelente EXPERIENCIA GASTRONÓMICA PLENA (EGP) Cuando habl... Read More