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Las Manos en la Mesa

Blog de gastronomía y experiencias gastronómicas

Etiqueta: patatas fritas

Un Gran Reserva a fuego lento. Askuabarra

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Posted on octubre 9, 2020octubre 10, 2020 by cortafuegos
Un Gran Reserva a fuego lento. Askuabarra. En unos días cumplirán -seis años- desde que abrieron sus puertas en el 7 de Arlabán, casi con Cedaceros. Una calle de muy poco paso, pero que bien merec... Read More
Increíble pero cierto. RAFA Restaurante

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Posted on agosto 23, 2018agosto 25, 2018 by cortafuegos
Increíble pero cierto. RAFA Restaurante. Es un verdadero “desafío” con el que me enfrento, al comenzar a escribir de este establecimiento. RAFA, inició su andadura como bodega y casa de... Read More
Bokados de Pasión Vasca. Sukaldean Bai Bokado

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Posted on julio 24, 2018agosto 18, 2018 by cortafuegos
Bokados de Pasión Vasca. Sukaldean Bai Bokado. Una llamada de teléfono bastó para estimular mis papilas y ponerme en posición “ON”. José Manuel, mi hermano, andaba con unos amigos, en... Read More
Tomándose la carne en serio- Charrúa

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Posted on junio 24, 2018junio 24, 2018 by cortafuegos
Tomándose la carne en serio. Charrúa. Su nombre despertó mi atención desde el minuto “uno”, hasta que busqué su significado. Tras nuestra primera puesta de manos en su mesa, descubrí... Read More
Hevia 53 Martínez Lacuesta

Volver a encontrarnos. Hevia

Posted on abril 28, 2018abril 28, 2018 by cortafuegos
Volver a encontrarnos. Hevia. El título de este gastro-post tiene dos “vertientes”, la primera, de persona a persona. La segunda, disfrutar de una experiencia sensorial y emocional frente... Read More
La Honestidad hecha cocina. Barrutia y el 9

La Honestidad hecha cocina 1/2. Barrutia y el 9

Posted on febrero 24, 2018febrero 25, 2018 by cortafuegos
La Honestidad hecha cocina 1/2. Barrutia y el 9. Así comenzó todo, durante la sobremesa de un almuerzo en la Normandie Ondarreta, hace poco más de un par de semanas. Extraordinario encuentro en el ... Read More
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