El honesto legado de los Freixa. La Cocina de Frente

Posted on marzo 11, 2020marzo 19, 2020 by cortafuegos

El honesto legado de los Freixa. La Cocina de Frente. Hace ahora año y medio que Josep Maria Freixa (1943), el papá de Ramón se jubiló y decidieron cerrar su restaurante en Barcelona, donde ambos ... Read More

El de Aurelio y sus 5 vuelcos. La Cocina de Frente

Posted on febrero 24, 2020febrero 26, 2020 by cortafuegos

El de Aurelio y sus 5 vuelcos. La Cocina de Frente. Un verdadero viaje al origen del cocido. Un bonito y divertido estudio de las diferentes culturas donde esta propuesta culinaria se entremezcla entr... Read More

Volverás a pedirle la paga a Papá. La Retasca

Posted on septiembre 22, 2019septiembre 22, 2019 by cortafuegos

Volverás a pedirle la paga a Papá. La Retasca. La vuelta de vacaciones traería nuevas aperturas en este tablero del gastro-poli de la calle de Ibiza. Tira los dados: -tres y ocho-, en el treinta y ... Read More

Encuentra tu sitio. Tenderete

Posted on junio 16, 2017agosto 22, 2017 by cortafuegos

Encuentra tu sitio. Tenderete. Como me gusta descubrir sitios donde poner Las Manos en la Mesa e ir más allá. Son los espacios -multifuncionales-, donde dependerá de tu estado emocional para elegir... Read More

Hemos vuelto a Hablar. Café Comercial

Posted on mayo 1, 2017agosto 22, 2017 by cortafuegos

Hemos vuelto a Hablar. Café Comercial. Alegría es lo que me produce volver a ver las puertas del Café Comercial en movimiento. Llevo casi treinta y cinco años en uno de los barrios más míticos d... Read More

Tu viaje SOÑADO en cada BOCADO

Posted on agosto 31, 2016septiembre 5, 2016 by cortafuegos

Tu viaje SOÑADO en cada BOCADO. Ahora, viajar por China, Tailandia, Indonesia, Perú y Mexico sin salir de Madrid es posible, al menos gastronómicamente hablando. Ven y acompáñame en este viaje ... Read More