Ver más allá de lo evidente. Güeyu Mar

Posted on agosto 5, 2020agosto 7, 2020 by cortafuegos

Ver más allá de lo evidente. Güeyu Mar. Ya tenía ganas de poner Las Manos en la Mesa, en este templo de las brasas, donde los -pescados y mariscos- son braseados como a auténticos reyes. Además,... Read More

No dejes de soñar Juanjo. La Cocina de Frente

Posted on enero 27, 2020enero 29, 2020 by cortafuegos

No dejes de soñar Juanjo. La Cocina de Frente. En mitad de la noche despertó y no volvió a dormir, hasta escribir en un papel como unir a las gentes de diferentes lugares y hogares. Una imaginació... Read More

Cocido Real. Posada de la Villa

Posted on diciembre 17, 2019diciembre 19, 2019 by cortafuegos

Cocido Real. Posada de la Villa. Debo reconocer como en otras ocasiones he manifestado, sentir cierto vértigo al escribir de un establecimiento de tan dilatada historía, que con solo situarnos en su... Read More

Todo en Familia. Picones de María

Posted on diciembre 9, 2019diciembre 11, 2019 by cortafuegos

Todo en Familia. Picones de María. Sabéis que también me gusta descubrir sitios de los que no se encuentran en el -circuito gastro- de nuestro Cielo de Madrid, y esta entrega es un claro ejemplo. A... Read More

Increíble pero cierto. RAFA Restaurante

Posted on agosto 23, 2018agosto 25, 2018 by cortafuegos

Increíble pero cierto. RAFA Restaurante. Es un verdadero “desafío” con el que me enfrento, al comenzar a escribir de este establecimiento. RAFA, inició su andadura como bodega y casa de... Read More

No lo toques que es peor. La Tasquita de enfrente

Posted on julio 11, 2018julio 13, 2018 by cortafuegos

No lo toques que es peor. La Tasquita de enfrente. A veces, siento un especial magnetismo hacía las personas que me generan admiración por lo que han hecho y hacen en el apasionante mundo de la gast... Read More