De regreso a Japón. Pilar Akaneya

Posted on octubre 27, 2020octubre 30, 2020 by cortafuegos

De regreso a Japón. Pilar Akaneya. Una noche a la salida de MO de Movimiento, me atrajo la fachada de este restaurante, que se encuentra justo enfrente. Su aspecto casi fantasmagórico, hizo que cruz... Read More

Un viaje fascinante. ASIAN ARMY

Posted on noviembre 26, 2019noviembre 27, 2019 by cortafuegos

Un viaje fascinante. ASIAN ARMY. Ya teníamos ganas de poner las manos en la mesa, y es que -entre unas cosas y otras- tuvimos que anular el vuelo en un par de ocasiones, a pesar de tenerlo reservado.... Read More

En una calle de Japón. Chuka Ramen Bar

Posted on septiembre 5, 2017septiembre 5, 2017 by cortafuegos

En una calle de Japón. Chuka Ramen Bar. Hace unos meses coincidimos en ARIMA con Rodrigo (Chef de Chuka). Me lo presentó Nagore, quien tan solo me dijo: “tienes que ir”, no lo dudé, quedó grab... Read More

Elaborando Recetas Asombrosas, Territorio ERA

Posted on enero 2, 2017enero 3, 2017 by cortafuegos

Elaborando Recetas Asombrosas, Territorio ERA. El punto de partida de un Viaje Estelar por la Gastronomía con ALMA, donde Comes, donde Bebes, donde no dejas de Sentir. Los viajeros David Trillo (Mala... Read More

Las MANOS que MECEN el Fogón

Posted on septiembre 4, 2016septiembre 5, 2016 by cortafuegos

Las MANOS que MECEN el Fogón, en El COLUMPIO. La cocina de esta -mezcla- de Restaurante y Bar ya tiene una -baza ganada-, según fuimos cogiendo altura, descubrimos el perfecto EQUILIBRIO de sus prop... Read More