Viaje al Hipotálamo. Soy KITCHEN

Posted on abril 22, 2017agosto 22, 2017 by @miguelangel

Viaje al Hipotálamo. Soy KITCHEN. Recuerdo mi primera visita a un Parque Temático, ese espacio destinado al Ocio y Entretenimiento, donde nada más pasar el torno de entrada comienza tu aventura. Da... Read More

Tallando el Producto, KIREI

Posted on abril 11, 2017agosto 22, 2017 by @miguelangel

Tallando el Producto, KIREI. En Japones Kirei/Kirē (きれい) palabra con dos sentidos, la BELLEZA que transmite algo inmaculado, BELLO y LIMPIO. Así es precisamente el nuevo espacio gastronómico ... Read More

Santo y Seña, La Contraseña.

Posted on abril 8, 2017abril 8, 2017 by @miguelangel

Santo y Seña, La Contraseña. Ponzano Seis. En su sentido literal, el «Santo y Seña» es La Contraseña, que solo te la pedirán para acceder a una estancia secreta, un salón privado para 12 comen... Read More

Hasta el infinito y más allá. Abarra

Posted on marzo 25, 2017agosto 22, 2017 by @miguelangel

Hasta el infinito y más allá. Abarra. ¿Hacemos un flashback? Solo tenemos que ir nueve meses atrás, para encontrarnos como en la Nave Enterprise, una barra sobre una roca de mármol verde traída ... Read More

Aquí tienen Taco. Mucho Más que Pasta. Fina Catalina

Posted on marzo 20, 2017marzo 20, 2017 by @miguelangel

Aquí tienen Taco. Mucho Más que Pasta. Fina Catalina. En este espacio gastronómico de tan solo un mes de vida, hay Mucho Más que Pasta, tienen taco de esencia made in italy. Tras pasar la puerta ... Read More

La Tentación de Salirse de la Norma. Desencaja

Posted on marzo 14, 2017marzo 14, 2017 by @miguelangel

La Tentación de Salirse de la Norma. Desencaja. El Chef Iván Sáez siempre lo tuvo claro, de manera honesta y con criterio nunca quiso encajarse en ningún código gastronómico preestablecido. Con ... Read More