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Las Manos en la Mesa

Blog de gastronomía y experiencias gastronómicas

Etiqueta: puerro

Dándole la vuelta a la Bota. Fokacha

De regreso a Japón. Pilar Akaneya

Posted on octubre 27, 2020octubre 11, 2021 by cortafuegos
De regreso a Japón. Pilar Akaneya. Una noche a la salida de MO de Movimiento, me atrajo la fachada de este restaurante, que se encuentra justo enfrente. Su aspecto casi fantasmagórico, hizo que cruz... Read More
De Altura y sin Red. La Cocina de Frente

De Altura y sin Red. La Cocina de Frente

Posted on marzo 30, 2019abril 1, 2019 by cortafuegos
De Altura y sin Red. La Cocina de Frente. Desde que me enteré que el chef Juanjo López tomaría el testigo de «El Cocido de Carmen» en plena Eivissa, ya me entró dolor de barriga, ... Read More
La Evolución de la Materia. Dstage

La Evolución de la Materia. DSTAgE

Posted on abril 7, 2018julio 18, 2018 by cortafuegos
La Evolución de la Materia. DSTAgE. Siempre has estado entre las primeras mesas donde deseaba poner mis manos. Desde que decidiera emprender esta aventura apasionante por el mundo de la gastronomía,... Read More
Ya Se Ke Sabe. Sinatra Ya

Ya Sé a Ke Sabe. Sinatra Ya

Posted on marzo 17, 2018marzo 17, 2018 by cortafuegos
Ya Sé a Ke Sabe. Sinatra Ya. «Cuando mordí, más de lo que podía masticar. Pero al final, cuando hubo duda, me lo tragué todo y luego lo dije sin miedo. Lo enfrenté todo y estuve orgulloso» (de... Read More
Amor a Cuatro Estaciones- Tres por Cuatro

Amor a Cuatro Estaciones. Tres por Cuatro

Posted on marzo 2, 2018 by cortafuegos
Amor a Cuatro Estaciones. Tres por Cuatro. Multiplica y halla el PRODUCTO de dos factores, cocinando uno de ellos, tantas veces como indique el chef. Cada -Tres- meses cambian INGREDIENTES, renuevan s... Read More
a Honestidad hecha cocina. Barrutia y el 9

La Honestidad hecha cocina 2/2. Barrutia y el 9

Posted on febrero 25, 2018febrero 27, 2018 by cortafuegos
La Honestidad hecha cocina 2/2. Barrutia y el 9. Seguimos con mantel de cuadros sin levantar nuestras -manos de la mesa-. Ya me siento como en casa, en dos semanas hemos conocido a Tatu, a su pareja A... Read More
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