Un Gran Reserva a fuego lento. Askuabarra

Posted on octubre 9, 2020octubre 10, 2020 by cortafuegos

Un Gran Reserva a fuego lento. Askuabarra. En unos días cumplirán -seis años- desde que abrieron sus puertas en el 7 de Arlabán, casi con Cedaceros. Una calle de muy poco paso, pero que bien merec... Read More

Saboreando el Edén. Huerta de Carabaña

Posted on septiembre 16, 2020septiembre 18, 2020 by cortafuegos

Saboreando el Edén. Huerta de Carabaña. Lugares perfectos donde los sentidos dan rienda suelta al disfrute, y hasta no hace mucho tiempo, acotado y de acceso denegado. Si quieres cono... Read More

Cocina Umbilical. Doppelgänger

Posted on agosto 31, 2020septiembre 3, 2020 by cortafuegos

Cocina Umbilical. Doppelgänger. Es cierto, su nombre es algo difícil de pronunciar, pero estoy seguro que será mucho más fácil de recordar. Así se llama el nuevo proyecto del carabanchelero chef... Read More

Ver más allá de lo evidente. Güeyu Mar

Posted on agosto 5, 2020agosto 7, 2020 by cortafuegos

Ver más allá de lo evidente. Güeyu Mar. Ya tenía ganas de poner Las Manos en la Mesa, en este templo de las brasas, donde los -pescados y mariscos- son braseados como a auténticos reyes. Además,... Read More

MOviendo Conciencias. MO de Movimiento

Posted on junio 28, 2020julio 4, 2020 by cortafuegos

MOviendo Conciencias. MO de Movimiento. Una Ilusión de MOvimiento, que gira alrededor nuestro, es la causante de producir una sensación de vértigo al escribir las primeras letras de este gastro-pos... Read More

ConQuistando el Paladar. coQuetto bar

Posted on junio 26, 2020junio 28, 2020 by cortafuegos

ConQuistando el Paladar. coQuetto bar. Ya teníamos anotado antes del “parón forzoso”, el nombre de la nueva apertura de los hermanos Sandoval, y que se ha retrasado por dicho motivo. Nue... Read More