Cómete Perú a Bokados. Piscomar

Posted on febrero 21, 2020febrero 21, 2020 by cortafuegos

Cómete Perú a Bokados. Piscomar. Reconocemos cierta fatiga con el mestizaje de la cocina peruana y nipona (Nikkei), que sin duda alguna nos ha deleitado con muchas de sus creaciones. Ahora, toca baj... Read More

No dejes de soñar Juanjo. La Cocina de Frente

Posted on enero 27, 2020enero 29, 2020 by cortafuegos

No dejes de soñar Juanjo. La Cocina de Frente. En mitad de la noche despertó y no volvió a dormir, hasta escribir en un papel como unir a las gentes de diferentes lugares y hogares. Una imaginació... Read More

Simetría de sabores asiáticos. El Flaco

Posted on enero 22, 2020enero 24, 2020 by cortafuegos

Simetría de sabores asiáticos. El Flaco. Este año celebrará su cuarto aniversario desde que se implantó en Ciudad Jardín, barrio del distrito de Chamartin. Una zona alejada del perímetro más g... Read More

Solo sabe a Mar. Casa Adriano

Posted on enero 19, 2020enero 22, 2020 by cortafuegos

Solo sabe a Mar. Casa Adriano. Sabe a Mar y al valor del trabajo bien hecho. Casa Adriano, es de esos restaurantes donde con tan solo traspasar sus puertas hacen que te sientas como en tu propia casa.... Read More

Una Atmósfera Especial. OVILLO

Posted on diciembre 30, 2019diciembre 30, 2019 by cortafuegos

Una Atmósfera Especial. OVILLO. La semana pasada, mientras poníamos las manos en la mesa en Ferretería by ego degustando -entre amigos- su espectacular cocido del que daremos cuenta próximamente, ... Read More

Cocido Real. Posada de la Villa

Posted on diciembre 17, 2019diciembre 19, 2019 by cortafuegos

Cocido Real. Posada de la Villa. Debo reconocer como en otras ocasiones he manifestado, sentir cierto vértigo al escribir de un establecimiento de tan dilatada historía, que con solo situarnos en su... Read More