Comer como lo Ángeles. Iberia Express. ¿Quieres saber como se come en Iberia Express?, no dejarás de volar. «Me encanta disfrutar de la comida a bordo en pleno vuelo, una experiencia divina y celestial». La propuesta gastronómica de Iberia Express ha sido muy bien valorada por sus clientes, quienes destacan la calidad y variedad de los productos ofrecidos a bordo.
La aerolínea se esfuerza por sorprender y satisfacer a sus pasajeros, -colaborando con proveedores de catering de renombre y seleccionando cuidadosamente los ingredientes- para ofrecer una experiencia gastronómica única en el cielo.
El Comandante en jefe de llevar a cabo la «Dirección de Producción» y elaborar 50.000 comidas al día, el chef Amallo Prados de DO&CO, antes fue executive chef en la cadena Hilton y Villa Magna, desborda pasión por la gastronomía y su entrega incondicional se traduce en el resultado.
Paloma Cabañas, «Gerente de Cliente» de Iberia Express, «somos una linea low cost, pero para nada está reñido con la calidad» Queremos sorprender a nuestros Clientes con productos de proximidad y de alta calidad elaborado a diario, todo, todo y todo es fresco.
Iberia Express propone una audaz propuesta gastronómica para esta temporada de verano, tanto en la cabina business como en turista. La aerolínea ha introducido más de 20 nuevas referencias en su servicio a bordo, en colaboración con su proveedor de catering DO&CO, -conocido por utilizar materias primas de alta calidad y elaborar platos frescos a diario-.
La hamburguesa Reuben es una deliciosa opción que ha sido añadida al servicio a bordo de Iberia Express después del éxito del perrito caliente. Esta hamburguesa se sirve caliente en un pan brioche y está hecha con generosas láminas de pastrami, pepinillo, queso Edam y salsa de sándwich pastrami.
Su combinación de sabores y texturas la convierte en una elección sabrosa para los pasajeros que deseen disfrutar de una hamburguesa durante su vuelo.
En la clase turista, se han renovado más de 20 opciones, destacando la hamburguesa Reuben y el bocadillo Mediterráneo como productos estrella. Estos se sumarán al éxito de ventas de Iberia Express, el perrito XXL y el bocadillo de paleta ibérica.
Además, se ofrecerán nuevos aperitivos como hummus y frutos secos premium, así como bebidas como el vino espumoso de Lolea, la kombucha con sabor a mojito y el café Starbucks.
El bocadillo Mediterráneo dirigido a clientes vegetarianos incluye pan cristal, calabacín a la plancha, baba ganoush, rúcula y queso Feta. Es una opción deliciosa para aquellos que prefieren una opción vegetariana en su comida a bordo de Iberia Express.
Para picar entre comidas, la selección de embutidos (paleta ibérica, lomo y chorizo, morteruelo y sobrasada con miel) y quesos del país (manchego, ahumado de Navarra, de Mahón), servidos con diversas focaccias, promete subir de altura el vuelo, ascendemos…
En el apartado de vinos D.O. Ribera del Duero, nos presentan a Tierras de Cair 2018, tempranillo 100%, un proyecto promovido por Luis Cañas, Bodegas Luis Cañas.
Resulta un vino tinto complejo elaborado en La Aguilera y en Quintana del Pidio. Destacan sus aromas a fruta negra y sus matices balsámicos muy característicos del Tempranillo de las viñas viejas de esta zona.
Pequeños bocados en modo aperitivo. Ensalada de pimientos del padrón con salsa de tomate, rúcula, aceituna picual y AOVE picual. Ponle pan a tu «pan tumaca».
Un entrante muy fresco, en la base una salsa sakura (zanahoria, vinagre de arroz, sésamo y soja), cogollo y mayonesa de wasabi, langostino cocido, alga nori y cherry.
En la cabina business, los pasajeros podrán disfrutar del aclamado solomillo en salsa de pimienta con judías verdes, jamón y pastel de queso manchego. Así como opciones de pasta rellena y platos originales con chipirones.
Cappellacci relleno de mozzarella y parmesano sobre salsa panna de trufa, espárrago, cherry semiseco, aceituna picual, grana padano rallado por encima a discreción.
La pasta, elaborada artesanalmente a diario, es uno de los puntos fuertes de DO&CO.
Además, se han incorporado otras recetas tradicionales como las carrilleras de cerdo con muselina de boniato, zanahoria baby glaseada con miel y mantequilla, y brócoli escaldado y a la plancha. Las carrilleras de cerdo son un plato delicioso que se ha vuelto muy popular en los últimos años.
Recuerda que se trata de un corte de carne fibroso que requiere un tiempo de cocción adecuado para que se vuelvan tiernas, estas suenan al «chup chup» durante al menos cuatro horas.
La unidad de pastelería la componen en la actualidad ochenta personas, para elaborar las propuestas más golosas como esta Panna cotta de maracuyá.
Un postre italiano hecho a base de nata y gelatina, y en este caso se le agrega la fruta tropical del maracuyá, dulce, algo ácido y muy refrescante.
La crema de mascarpone con confitura de fresa tiene un sabor delicioso y equilibrado. El mascarpone aporta una cremosidad suave y ligeramente dulce, mientras que la confitura de fresa le da un toque delicado con dulzor natural.
La combinación de ambos crea un postre irresistible que combina la riqueza del queso mascarpone con la frescura y dulzura de las fresas.
Ya sea que estés familiarizado o no con la propuesta gastronómica, -siempre hay un instante de sorpresa y cierta emoción cuando la comida se posa en tu bandeja-. Es un momento en el que te encuentras anticipando qué delicias te esperan para saciar tu apetito mientras surcas los cielos.
La presentación cuidadosa de los platos y la combinación de aromas despiertan tus sentidos, creando una experiencia culinaria única en medio del vuelo. Es en ese momento donde el arte de comer a bordo cobra vida, permitiéndote disfrutar de una mezcla de sabores exquisitos -mientras te deleitas con la vista de las nubes que se deslizan por la ventana-.
Recuerda que Iberia Express es parte del Grupo Iberia y se destaca como una aerolínea líder en el aeropuerto de Madrid y en rutas hacia Canarias y Baleares. Su flota eficiente y su enfoque en la calidad del servicio la han posicionado como -una opción popular para vuelos de corto y medio radio-.
Enhorabuena a todo el equipo de Iberia Express, vuestra sensibilidad y pasión siempre tiene su recompensa. Gracias por hacernos los viajes mucho más felices.
Enlace web: Iberia Express
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